저염 식단을 시작하려고 하면 가장 먼저 떠오르는 방법은 ‘음식을 싱겁게 먹는 것’이다. 하지만 오랫동안 익숙해진 입맛과 조리법을 한꺼번에 바꾸기는 쉽지 않다.
그래서 최근에는 매일 사용하는 간장이나 소스부터 선택 기준을 바꾸는 방식도 하나의 현실적인 방법으로 꼽힌다. 볶음이나 조림처럼 익숙한 요리는 그대로 즐기면서, 평소 사용하는 조미료의 양이나 원료·영양 정보를 살펴보는 식이다.
친친소스는 야채와 해산물 육수를 활용한 깊은 감칠맛을 바탕으로, 식생활과 요리 목적에 따라 다양한 제품을 선보이는 일반식품 소스 브랜드다.
이 가운데 친친베이비, 친친오리지널, 친친레드드레싱, 친친굴소스 등 식단관리 제품군은 제품별 특성에 따라 저염·저당·글루텐프리 등을 고려하고, 원료와 영양 기준을 세심하게 살펴 선택하려는 소비자를 위한 제품군으로 구성돼 있다.
반면 야채진국·야채한스푼 등 데일리 제품군은 보다 간편하게 요리에 깊은 맛을 더할 수 있도록 한 프리미엄 식물성 소스로, 식생활과 사용 목적에 따라 선택할 수 있도록 제품군을 다양화했다.
1. 저염 식단, 매일 쓰는 간장·소스부터 살펴보자
나트륨 줄이기를 시작한다고 해서 평소 먹던 메뉴를 모두 바꿀 필요는 없다. 먼저 냉장고나 식탁에 늘 놓여 있는 조미료를 살펴보는 것부터 시작할 수 있다.
간장과 각종 소스는 국이나 찌개뿐 아니라 볶음, 조림, 무침 등 여러 음식에 반복적으로 사용되기 때문이다.
이때 단순히 ‘싱거운 제품’을 찾기보다는 자신이 평소 어떤 요리에 소스를 많이 사용하는지부터 확인하는 것이 좋다.
조림이나 볶음에 간장을 자주 사용한다면 기존 간장 사용량을 조절하거나, 평소 간장을 사용하던 요리에 활용할 수 있는 소스를 함께 비교해볼 수 있다.
찍어 먹는 양념이 익숙하다면 소스를 음식에 바로 붓기보다 별도의 작은 그릇에 덜어 필요한 만큼 사용하는 것도 방법이다.
제품을 선택할 때는 표시사항과 원료도 함께 확인할 필요가 있다.
저염 식단의 핵심은 특정 음식을 무조건 피하는 것이 아니라 자신의 식습관을 파악하고 그에 맞는 선택을 조금씩 늘려가는 데 있다.
처음부터 모든 식사를 바꾸려고 하기보다 매일 반복해서 사용하는 소스 하나부터 살펴보는 편이 일상에서 실천하기 쉽다.
2. ‘덜 짜면 맛없다?’ 감칠맛 살리는 소스 선택도 중요
저염 식단을 오래 유지하기 어렵게 만드는 요인 중 하나는 바로 ‘맛’이다.
짠맛을 줄였을 때 음식이 밋밋하게 느껴지면 결국 기존의 조리 습관으로 돌아가기 쉽다. 따라서 소스를 선택할 때는 무엇을 줄였는지만큼 어떤 방식으로 음식의 풍미를 살렸는지도 살펴볼 필요가 있다.
친친소스 제품 가운데 식단관리를 고려해 설계된 일부 제품은 글루텐, 설탕과 소금 등 원료 기준을 세심하게 관리하고 있다.
동시에 친친소스는 단순히 짠맛에 의존하기보다 야채와 육수에서 얻는 감칠맛을 활용해 음식의 풍미를 살리는 데 초점을 맞추고 있다.
일부 제품에는 가쓰오부시의 훈연 방식을 야채에 응용한 ‘훈연 야채 육수’를 활용해 깊은 맛을 더했다.
이처럼 저염 식단에서는 단순히 ‘간을 약하게 하는 것’뿐 아니라 다양한 원료에서 얻어지는 감칠맛과 풍미를 활용하는 방법도 생각해볼 수 있다.
볶음이나 조림처럼 간장이 자주 쓰이는 요리에서 평소 사용하던 간장의 양을 조절하거나, 비슷한 요리에 활용할 수 있는 다른 소스를 비교해보는 것도 하나의 방법이다.
중요한 것은 무조건 간을 하지 않는 것이 아니다.
평소 사용하던 조미료와 소스의 원료, 영양정보, 맛의 특징을 확인하면서 자신과 가족의 식습관에 맞는 방식을 찾는 것이 중요하다.
3. 한 번에 바꾸기보다 ‘한 가지씩’ 바꾸는 저염 식탁
저염 식단을 생활화하려면 거창한 계획보다 반복 가능한 작은 변화가 현실적이다.
예를 들어 첫 단계에서는 자주 사용하는 간장이나 소스의 표시사항을 살펴보고, 다음 단계에서는 소스를 습관적으로 추가하기 전에 먼저 음식의 맛을 본 뒤 필요한 만큼 사용하는 식으로 조리 습관을 바꿔볼 수 있다.
가족 식탁이라면 하나의 요리를 지나치게 강하게 간하기보다 기본 간을 조절하고, 각자 필요에 따라 소스를 곁들이는 방식도 생각해볼 수 있다.
이렇게 하면 기존 식생활을 크게 흔들지 않으면서도 자연스럽게 소스 사용량과 제품 선택 기준을 바꿔갈 수 있다.
친친소스 역시 특정 질병의 예방이나 치료를 위한 제품이 아닌 일반식품 소스다.
친친은 야채·해산물 육수를 활용한 감칠맛을 공통적인 맛의 방향으로 삼으면서, 식단관리를 고려한 제품부터 일상 요리를 보다 간편하게 만드는 데일리 제품까지 다양한 선택지를 제공하고 있다.
따라서 소비자는 모든 제품을 동일한 기준으로 보기보다 각 제품의 원료와 영양정보, 용도와 특징을 확인한 뒤 자신의 식습관과 요리 목적에 맞는 제품을 선택하는 것이 좋다.
결국 나트륨 줄이기는 ‘맛없는 식사’를 만드는 일이 아니다.
매일 사용하는 간장과 소스를 다시 살펴보고, 짠맛에만 의존하지 않으면서도 음식의 맛을 즐길 수 있는 자신만의 방법을 찾아가는 과정에 가깝다.
오늘 식탁에서 가장 자주 사용하는 소스 하나를 확인해보는 것.
그것이 부담 없이 시작하는 저염 식단의 첫걸음이 될 수 있다.
친친소스에 대한 더 많은 정보는 아래 이미지를 클릭해 확인할 수 있다.
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